Süßkartoffel-Pfannkuchen mit Apfel-Kokos-Topping

Hallo ihr Lieben, falls ihr die Fastenzeit auch nutzt, um euch etwas gesünder zu ernähren, aber nicht auf Süßspeisen verzichten möchtet, habe ich eine großartige Nachricht für euch. Süßkartoffeln schmecken auch in Süßspeisen, juhuuuuuuu 🙂 :). Diese ursprünglich südamerikanische „Superknolle“, die mit … Weiterlesen

Mediterrane Zucchini-Quinoa-Pizza <3

Heute hat sich das Wetter in Wien wieder von seiner besten Seite gezeigt. Es war so wunderschön sonnig und warm, schon fast frühlingshaft. Ich konnte meine Sonnenbrille und die nicht mehr ganz so dicke Jacke ausführen. So mag ich den Februar … Weiterlesen

Karamellisierte Kohlsprossen mit Süßkartoffelpüree und Champignonsauce

Hallo ihr Lieben, jaaaa, es gibt mich noch ;). In letzter Zeit ging es ziemlich turbulent zu, aber ich werde mein Bestes geben, um meine Abwesenheit wieder gut zu machen :). Letztes Jahr habe ich meine Liebe zu Kohlsprossen (oder auch Rosenkohl) … Weiterlesen

Spargel, Süßkartoffel & Spinat Korma

Vor Kurzem war ich bei einer Ayurveda-Ärztin. Sie hat mir einige Ernährungstipps bezüglich meines Konsitutionstyps, meines doshas, gegeben. Ihre Empfehlung für mich war, oft warm und flüssig zu essen. Vor allem Eintöpfe sollen besonders gut für mich sein. Da ich tatsächlich … Weiterlesen

Quinoa-Gemüse-Gericht à la „Gebratener Reis“

Hallo ihr Lieben, in letzter Zeit geht es bei mir etwas turbulenter zu. Ich versuche Arbeit, Uni, Freunde, den Blog und einiges mehr unter den Hut zu bekommen. Leider bleibt gesundes Essen bei diesem Lebensstil oft auf der Strecke. Nun … Weiterlesen

Zucchini-„Käse“-Nudelpfanne

Seitdem die Uni begonnen hat, ist es etwas stressig und es fehlt mir fast immer die Zeit, zwischen Arbeit und Vorlesungen noch zu kochen. Sicher wisst ihr genau, was ich meine ;). Nach einem langen Tag hat man/frau dann meist auch … Weiterlesen

Kokos-Spinat-Zucchinipasta

Mein heutiges Mittagessen will und darf ich euch nicht vorenthalten ;). Da ich noch einige Zucchini daheim hatte, wollte ich diese unbedingt zu Spaghetti verarbeiten. Auf  Zucchinispaghetti mit Tomatensauce hatte ich ausnahmsweise keine Lust, deshalb war ich ein bisschen kreativ … Weiterlesen