Avocado-Buchweizen-Salat mit saftigen Blaubeeren und Fenchel

Quinoa, Hirse, Linsen und Gerste sind ja mittlerweile als Grundlage oder Bestandteil von bunten Salaten recht weit verbreitet, aber: Schon mal Buchweizen-Salat probiert? Der kräftige Geschmack der Körner bietet sich dazu ganz vorzüglich an, und das gesunde, glutenfreie Getreide ist … Weiterlesen

Luftig-leichte Buchweizen-Weckerln alias (Sonntags-) Brötchen ohne Hefe und Gluten

Brötchen backen kann ganz einfach sein! 🙂 Unsere Buchweizen-Weckerln kommen ganz ohne Hefe, Gluten, Sauerteig, Milchprodukte, Süßungsmittel oder Chemie aus, müssen vor dem Backen nicht aufgehen und können innerhalb von weniger als einer Stunde serviert und verspeist werden. Sie verströmen … Weiterlesen

Duftende, schnelle Brotfladen – vegan & hefefrei

Brotbacken ist natürlich prinzipiell eine Herausforderung, aber diese einfachen, schnellen, köstlichen Fladenbrote gelingen auch ohne jegliche Erfahrung! Wer also am Sonntag in der Früh keine Lust hat, frische Weckerln zu holen oder zwischendurch als Snack, Beilage zu Salat, Suppe oder … Weiterlesen

Buchweizen-Muffins mit Heidelbeeren

Bevor ich morgen endlich nach Kroatien aufbreche, muss ich unbedingt noch ein Rezept mit euch teilen. Dieses ist ursprünglich von Attila Hildmann, aber sein Originalrezept ist mit Bananen. Ich mag Bananen, aber nur solange sie grün sind 😉 und schon gar nicht warm … Weiterlesen

Buchweizenpalatschinken

Auch wenn ich den Glowing Greeen Smoothie wirklich liebe und mir von Montag bis Freitag nichts anderes mehr zum Frühstück vorstellen kann, brauche ich am Wochenende etwas zwischen den Zähnen. Das dürfen dann gerne deftigere Gerichte wie das Tofurührei (vor allem nach längeren … Weiterlesen