Eiskalt-fruchtiger Wassermelonen-Frappé für heiße Sommertage

Eine Wassermelone ist sowas wie ein saftiges Wundermittel bei Sommerhitze, sie erfrischt und versorgt dabei mit Flüssigkeit, denn sie besteht zu 96% aus Wasser. Ihr Gehalt an Zucker und Kalorien (30/100 g) hingegen ist sehr gering. Deshalb ist ein eiskalter … Weiterlesen

Avocado-Buchweizen-Salat mit saftigen Blaubeeren und Fenchel

Quinoa, Hirse, Linsen und Gerste sind ja mittlerweile als Grundlage oder Bestandteil von bunten Salaten recht weit verbreitet, aber: Schon mal Buchweizen-Salat probiert? Der kräftige Geschmack der Körner bietet sich dazu ganz vorzüglich an, und das gesunde, glutenfreie Getreide ist … Weiterlesen

Fruchtig-süße Mango-Kokos-Kugeln (vegan und zuckerfrei)

Mit diesem Rezept möchten wir euch den Montag versüßen! 🙂 Zum Glück ist es möglich, das Naschen gesund, zuckerfrei, kalorien- und fettarm zu gestalten, und zwar bei vollem Genuss. 😀 Ach ja, vegan und glutenfrei sowieso. Für unsere sommerlich-erfrischenden, fruchtig-süßen … Weiterlesen

Tempeh mit Asia-Gemüse – Proteine in Hülle und Fülle

Schon einmal Tempeh probiert? Tempeh gehört zu den gesündesten Soja-Produkten – jedenfalls wenn er Bio ist; es handelt sich dabei um ein Fermentationsprodukt mit hohem Protein- und Ballaststoffgehalt, dafür aber wenig Fett. Tofu hingegen ist unfermentiert, schwer verdaulich und gar … Weiterlesen

Festlich-raffinierte Brokkoli-Quiche mit Quinoa-Boden

Braucht noch jemand eine Last-Minute-Idee für ein gesundes, festliches, veganes Oster-Essen? Mit dieser raffinierten Brokkoli-Quiche können auch nicht-vegane Gäste bestimmt beeindruckt und begeistert werden. Das Besondere: sie hat einen Boden aus Quinoa (der sogar fest wird) und kommt ganz ohne … Weiterlesen

Guacamole – der vielseitige Avocado-Klassiker

Auf mehrfachen Wunsch hin stellen wir euch heute unser Guacamole-Rezept vor. Der Avocado-Klassiker aus Mexico erfreut sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit, kommt mir vor. Kein Wunder, dieser cremige Dip ist so vielseitig einsetzbar, schmeckt super und nimmt für die … Weiterlesen

Bernis Blaubeer-Kokos-Muffins, vegan & zuckerfrei

Vegan backen ist ja derzeit gerade sehr en vogue. Auch wir experimentieren fleißig herum und freuen uns, heute ein besonders tolles Muffin-Rezept mit euch zu teilen – aber Achtung: Suchtgefahr! 🙂 Ein Blick auf die Zutatenliste wird gleich zeigen, dass … Weiterlesen