Wie gesund ist „low-carb“? Beliebte Ernährungsmythen rundum Kohlenhydrate und Proteine

Das Thema Ernährung ist ein Dauerbrenner, ständig werden wir mit neuen Erkenntnissen, Regeln und Diäten konfrontiert, oft auch mit Kontroversen, Widersprüchen und blankem Unsinn – es ist nicht leicht, hier den Durchblick zu behalten: Was genau soll denn wirklich auf … Weiterlesen

Guacamole – der vielseitige Avocado-Klassiker

Auf mehrfachen Wunsch hin stellen wir euch heute unser Guacamole-Rezept vor. Der Avocado-Klassiker aus Mexico erfreut sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit, kommt mir vor. Kein Wunder, dieser cremige Dip ist so vielseitig einsetzbar, schmeckt super und nimmt für die … Weiterlesen

Bernis Blaubeer-Kokos-Muffins, vegan & zuckerfrei

Vegan backen ist ja derzeit gerade sehr en vogue. Auch wir experimentieren fleißig herum und freuen uns, heute ein besonders tolles Muffin-Rezept mit euch zu teilen – aber Achtung: Suchtgefahr! 🙂 Ein Blick auf die Zutatenliste wird gleich zeigen, dass … Weiterlesen

Blattsalat mit warmen Pilzen und Petersilie

Pilze sind eines meiner Lieblingsgemüse, weil sie sich so vielseitig einsetzen und zubereiten lassen und sowohl kalt bzw. roh als auch warm, z.B. gegrillt oder aus dem Backrohr, einfach toll schmecken. Besonders gerne esse ich sie als warme Komponente in … Weiterlesen

„Lust auf Katerschinken und Hundestelze?“ oder „Warum vegan?“

Warum vegan?? Ich werde immer wieder gefragt, warum ich mich für einen veganen Lebensstil entschieden habe. Viele Veganer reagieren darauf genervt, verstehe ich irgendwie, Omnivoren (Allesesser) wird diese Frage ziemlich selten gestellt, trotzdem kann ich diese sehr gut nachvollziehen. Fleisch zu essen, ebenso … Weiterlesen

Superfoods – eine neue kulinarische Wohlfühl-Oase in Wien

Vor ein paar Wochen entdeckte ich in einer Gratis-Zeitung in der U-Bahn einen kurzen Bericht mit hübschen Fotos über ein neues Restaurant in der Neubaugasse, im 7. Bezirk: das Superfoods (Dancing Shiva). Wenn ich mich richtig erinnere, wurde es als … Weiterlesen