Veganes Rote Rüben-Pesto — oder: Rote Beete einmal anders

Rote Rüben, auch als Rote Beete bekannt, sind in unseren Breitengraden ein klassisches Herbst-/Wintergemüse und obendrein sehr gesund, da sie viel Folsäure, Vitamin B, Eisen und Kalium enthalten. Mir haben sie allerdings in keiner mir bisher bekannten Art (Suppen, Salate, … Weiterlesen

Heidelbeer-Cashew-Eis (blitzschnell, vegan, zuckerfrei)

Bei dieser Hitze gehört Eis meiner Meinung nach zu den Grundnahrungsmitteln, findet ihr nicht auch? Gut, dass es in Eissalons und Supermärkten immer mehr vegane Sorten gibt – allerdingst stört mich, dass diese meistens Zucker oder ungesunde Alternativen wie Agavendicksaft … Weiterlesen

Wie gesund ist „low-carb“? Beliebte Ernährungsmythen rundum Kohlenhydrate und Proteine

Das Thema Ernährung ist ein Dauerbrenner, ständig werden wir mit neuen Erkenntnissen, Regeln und Diäten konfrontiert, oft auch mit Kontroversen, Widersprüchen und blankem Unsinn – es ist nicht leicht, hier den Durchblick zu behalten: Was genau soll denn wirklich auf … Weiterlesen

Eiskalt-fruchtiger Wassermelonen-Frappé für heiße Sommertage

Eine Wassermelone ist sowas wie ein saftiges Wundermittel bei Sommerhitze, sie erfrischt und versorgt dabei mit Flüssigkeit, denn sie besteht zu 96% aus Wasser. Ihr Gehalt an Zucker und Kalorien (30/100 g) hingegen ist sehr gering. Deshalb ist ein eiskalter … Weiterlesen

Fruchtig-süße Mango-Kokos-Kugeln (vegan und zuckerfrei)

Mit diesem Rezept möchten wir euch den Montag versüßen! 🙂 Zum Glück ist es möglich, das Naschen gesund, zuckerfrei, kalorien- und fettarm zu gestalten, und zwar bei vollem Genuss. 😀 Ach ja, vegan und glutenfrei sowieso. Für unsere sommerlich-erfrischenden, fruchtig-süßen … Weiterlesen

Erfrischender Ananas-Shake

An heißen Tagen gibt es nichts Erfrischenderes als einen Fruchtshake, zum Beispiel aus einer saftigen, reifen Ananas – Urlaubsgefühle inklusive. 🙂 Alles, was man dafür braucht, ist eine reife Ananas, einige Eiswürfel und einen Mixer/Blender, der auch Eis crushen kann. Ananas sind wahre … Weiterlesen

Dijon-Hanfsamen Romana-Wraps

Die Hundstage beginnen offiziell erst am 23. Juli, aber ich denke der Beginn hat sich ein wenig verschoben. Es ist momentan wirklich sehr sehr sehr heiß und teilweise auch drückend schwül. Leider halte ich die Hitze nicht so gut aus, versuche aber … Weiterlesen